Ernährungsberatung

Ernährung nach den fünf Elementen

Ernährung nach den fünf Elementen ist eine ganzheitliche Ernährungslehre (Diätetik), welche auf den Theorien der Traditionellen Chinesischen Medizin basiert. Verschiedene Aspekte der Nahrungsmittel und deren konkreten Wirkungen auf den Menschen werden unter Berücksichtigung der persönlichen Konstitution und allfälliger gesundheitlicher Beschwerden betrachtet.

Element und Geschmack

Alle Nahrungsmittel sind gemäss ihrem Geschmack einem der fünf Elemente zugeordnet. Die Elemente kontrollieren und unterstützen sich gegenseitig, was auch bei den Nahrungsmitteln genutzt wird. Eine ausgewogene Ernährung beinhaltet demnach möglichst von jedem Element etwas.

Energetik und Temperatur

Die Energetik spielt eine wichtige Rolle. Je nach Krankheit, Konstitution, aber auch Jahreszeit wird die Ernährung angepasst. So sind beispielsweise im Winter wärmende Nahrungsmittel wie Suppen, Wintergemüse oder Zimt eher angebracht als kühlende Nahrungsmittel wie Salate oder Joghurt. Die Energetik kann durch die Zubereitungsart verstärkt oder abgeschwächt werden.

Die "Mitte" stärken

Die chinesische Ernährungslehre hat früh erkannt, dass nicht nur die Nahrungsbestandteile wichtig sind, sondern die individuelle Verdauungs-leistung und der Stoffwechsel eine zentrale Rolle spielen. Ein Salatteller zum Beispiel enthält zwar viele Vitamine (westliche Betrachtung), die aber nichts nützen wenn die Verdauung nicht in der Lage ist die Nahrungsbestandteile vollständig aufzunehmen oder der Stoffwechsel sie nicht richtig verwerten kann (chinesische Betrachtung). In der Ernährung nach den fünf Elementen hat daher die Stärkung der Mitte (Verdauung) eine grosse Bedeutung. Damit wird die Voraussetzung geschaffen, dass der Körper sich gut mit Energie versorgen kann.